例えば消費税が導入されていない時にスーパーマーケットAが100円でキャベツを売っていたとしますね。
そこに消費税10%が導入された場合、そのスーパーがキャベツを110円で売るとは限りません。110円にすると顧客が減るとそのスーパーが考えたら、消費税分を上乗せせずに100円で売ったりするわけです。
じゃあ、そういうスーパーにとって消費税が0%になったからといって、値下げするわけはないですよね。
また、食料品の場合は価格がコロコロ変わります。なので食料品の消費税0%になっても、品薄状態になれば当然スーパーは値上げしてきますよ。